下课铃一响，跑到学校小卖部买些零食“打牙祭”，这是属于不少人的“童年回忆”。不过，近日，市场监管总局、教育部、国家卫健委、公安部等四部门联合印发《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》，其中“非寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校内设置食品小卖部、超市，已经设置的，要逐步退出”引发了大家的热议。这一举措能否引导学生摄入正餐，守住舌尖上的安全？来看记者调查。

《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》共四条十一点，话题“非寄宿制中小学不得设食品小卖部”阅读量达到1.7亿，有网友说，“垃圾食品偶尔吃可以，天天吃就不行了，小孩子需要约束的”，也有网友称，“校园周边的小卖部里的很多食品和玩具安全隐患很大，这个该怎么弄”。

江培英是北京市大兴区长子营中学的校长，她告诉记者，学校以前有过小卖部，2012年后，由于各方面的原因，小卖部被取消了。

采访 北京市大兴区长子营学校校长 江培英：因为这个小卖部的开设是由当时的食堂承包方由它们来负责的，所以对于一些书本，包括食品的这些质量这方面，学校在监管的时候它的那个进货渠道，包括生产厂家这方面的监管还是有一定的难度。

采访 北京市大兴区长子营学校总务处主任 郭新国：还有一些就是说从健康营养的角度来讲，它卖的都是一些方便食品，也不利于咱们学生都是在长身体的阶段，也不利于学生的健康。

专家认为，逐步取消非寄宿制中小学的小卖部，可以培养中小学生健康的饮食习惯，通过正餐摄入营养所需，防止片面依赖零食。

采访 中国青年政治学院副研究员 程立耕：要让这些青少年通过正餐来完成自己这种身体的需求，那么应该养成他们良好的饮食习惯，不能靠这种零食来去支撑他这种比如说一所所需。

而要让学生正餐吃的好，吃得健康，学校食堂就必须承担起主题责任。一直以来，因片面追求经济利益，一些校外供餐单位、承包或者委托经营的食堂，容易放松食品安全管理。为有防范此类安全风险，此次出台的《指导意见》也要求具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐。

采访 中国青年政治学院副研究员 程立耕：如果是那种包的，或者是更分散的，我觉得在检查监督落实的时候，因为环节跟主管部门的不同，可能会造成这个当中有些真空地带，而且学校如果承担这种责任主体的时候，它能切实承担起对这些孩子在食品卫生安全当中的这样一个主体责任。

其实，目前很多的中小学的食堂都采用对外承包的形式，学校负责人表示，采取学校自营方式供餐，将会对学校提出更高的要求。

对于我们孩子来说，可能由学校这边来把住原材料的进货渠道，然后把住我们食品安全的这一部分，对于孩子的饮食健康来说还是有好处的，如果把食堂要是变成自运营的话，可能我们学校这边就需要投入更多的时间和精力在这方面，那这样的话，对于我们的学校的师资配备，人员分工这方面会是一个比较大的一个挑战。

食品安全无小事，校园食品安全更非小事，它是事关每个青少年的身心健康甚至是生命，事关改善青少年的营养和增强国民体质的大事。然而这些年，校园食品安全局面在总体上虽有好转，但负面事件仍时有发生。专家表示，要想学生舌尖上的安全有保障，出台政策只是第一步，还需要学校、社会与家庭为制度落地保驾护航，只有真行动，才能真安全。

采访 中国青年政治学院副研究员 程立耕：要求落实校园长的陪餐制，他在整个过程当中对于它的所能出现的问题，或者了解这种情况，或者处理当中那种问题是及时的，包括他的这种秩序规范化是要好的，第二还要逐步创造这种学生家长委员会，然后引导家长进行陪餐，因为在这过程当中家长对孩子那种健康跟卫生更加的关心和关注，他都来去参与不太可能，但是如果成立这种家长委员会之后有代表性的你无论是定期的去，还是抽查，还是能够特别好的执行这种陪餐，我觉得也能够督促和促进我们校园食品卫生这样的一个提高，特别是在这过程当中会彼此增加互信，免得在这过程中出现问题。

管理学生舌尖安全 应打造标准化校内商超业态

"叫停校内小卖部",是为了推动中小学生、幼儿养成健康饮食习惯，通过正餐摄入营养所需，防止片面依赖零食，但也要看到的是， 管理学生舌尖上的安全，还应当思考如何以严格的品类筛选、进场审查和过程监管，来打造安全、规范、平价的标准化校内商超业态，从而满足学生们正常合理的消费需求。我们期待着学校以更积极、主动的姿态，来全方位捍卫学生们的健康。