为守护师生“舌尖上的安全”，河北能源职业技术学院在天骄食堂系统推进“智慧餐厅”建设，着力构建“食品安全+智慧服务”现代化餐饮管理新范例，取得显著成效。

依托智慧中枢，实现食品安全与监控管理“一屏统管”。学院投入使用了餐厅智慧化数据指挥中心，作为管理“中枢”，通过可视化大屏实时展示食材溯源、人员健康、设备运行等核心指标，实现对餐饮全流程、安全管控的实时可视化监控管理与智能预警。

强化人员与设备智能管控，筑牢安全防线。通过9台智能晨检仪“刷脸通行+体温、健康证同步监测”，实现员工健康准入自动管理；2套AI离岗火眼系统与7套智能燃气浓度监测设备联动，实现“人离火灭、泄漏即断”；12套AI操作行为识别设备实时纠正抓拍违规操作，显著降低安全风险。

构建智慧环境监控体系，实现卫生管理协同增效。应用24小时AI鼠患检测与智能消杀设备，实现虫控自动化预警；紫外线消毒与照明系统加装感应控制，杜绝无效消毒与长明灯现象；配备餐饮用具消毒房，实现餐具统一消毒智慧化过程管控，确保餐饮用具消毒彻底。

建立从仓储到留样的全链条管控体系。前厅设置交互终端，师生可实时监督参与反馈。后厨部署2套物联网智能设备实时监测温湿度、挡鼠板等指标，同时智能物联中控屏实时显示各设备状态，异常时即预警、记录。2台智能AI留样秤可自动识别菜品、打印标签、生成报表，实现样品精准管控。2台智能温控人脸留样冰箱通过人脸识别管控开关，温度数据远程传输，保障留样安全。

学院智慧餐厅建设是贯彻落实国家绿色校园与数字化战略的具体实践，也是推动后勤服务高质量发展的重要举措。下一步，学院将继续深化数字化校园建设，拓展智慧餐饮服务范围，持续提升校园餐饮管理的智能化、精细化水平，为师生提供更加安全、便捷、高效的餐饮服务体验。