【广州博物馆】消失的名菜

2021/08/05 18:31

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广州博物馆深挖馆藏文物资源，对民国早期粤菜酒家的老菜单和旧菜谱进行研究，搜罗历史文献、挖掘菜品背后的故事、访谈粤菜泰斗、携手中国大酒店的厨师团队经过不断试验和反复研发，终于让失传的、纯粹的广府味道重新回归餐桌，开创性的让封存在博物馆文物上的菜式“复活”。