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有法可依 无锡餐企:有利于从源头防止浪费

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2021/04/30 17:36

减少“舌尖上的浪费”,执行力度再升级!反食品浪费法昨日正式通过,自公布之日起施行。目前,无锡餐饮界已经有了实际行动来促进餐饮节约。

反食品浪费法规定,可以对参与“光盘行动”的消费者给予奖励;对点餐浪费者可收取厨余垃圾处理费;对于诱导误导消费者超量点餐的商家,最高罚1万元;对于制作发布传播暴饮暴食视频节目者,最高罚款10万元……市商务局相关负责人表示:“把政策措施上升为法律规定,并通过罚款等一系列手段,有利于从源头约束商家防止餐饮浪费,倒逼消费者节约粮食。”

去年8月,无锡市烹饪餐饮行业协会向全市餐饮业发出倡议,号召餐饮企业深入做好“光盘行动”,主动提供小份菜、半份菜,得到了多家餐厅的积极响应。经过半年的推行,无锡市旅游饭店协会副会长、无锡金陵山水丽景大酒店总经理范艳霞表示,明显可见全民素质不断提高,客户主动配合“光盘行动”,比如吃自助餐时,客户有意识地吃多少、拿多少,很少浪费。如今节约粮食上升到立法,酒店也将针对客人情况推出“定制化”菜单。

对餐饮企业而言,节约粮食获得了法律“背书”后,将更有利于饭店引导、劝诫客户适当点菜,从源头上防止浪费。“我们将持续实行此前的光盘奖励活动,并主动帮助客户打包吃不完的菜品。”无锡泓历餐饮有限公司总经理王丽霞说。立法后,泓历皇朝酒店将进一步加强培养顾客的节约意识。

无锡市餐饮协会会长陈为民说,反食品浪费法实行以后,市餐饮协会将号召成员单位积极响应新通过的法律。同时,餐饮协会也将配合法律尽快拟出一系列倡导节约的宣传政策进行宣讲,并持续关注我市餐饮节约情况。(崔欣润)


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