“餐饮服务经营者不得误导、诱导消费者过量点餐；不得以提供套餐服务的方式推销过量宴席”“职工食堂应当安排专人进行巡视检查，制止餐饮浪费行为”……3月1日起，经省人大常委会会议审议通过的《山西省预防和制止餐饮浪费规定》将付诸施行，其条款内容不仅规定了政府及相关部门的监管职责，明确了餐饮供给方和需求方的义务，还建立了预防制止餐饮浪费的长效机制，并将宣传教育引导贯穿全过程。

省人大常委会教科文卫工委副主任张汉琦介绍，餐饮浪费不仅是舌尖上的“小问题”，更是思想意识里的大问题；不仅造成食物浪费，更是对水、土地、能源等生产资料的无效消耗。制定《规定》，旨在以法治方式弘扬传承中华民族传统美德，培育践行社会主义核心价值观，维护国家和我省粮食安全。

《规定》不分章节，共26条。其内容坚持问题导向，突出解决我省餐饮浪费的重点难点问题，努力提出具有山西特色的立法对策。同时，按照“精细化”要求，能明确尽量明确，能具体尽量具体，切实增强可操作性。

生活中，各类饭店存在着十分严重的餐饮浪费现象，可以说，这是预防和制止餐饮浪费的“主战场”。针对这种情况，《规定》围绕治理餐饮服务浪费现象，着眼餐饮服务经营者应当履行的义务和法律责任进行了全面、细化地规定，明确要求餐饮服务者，围绕节约的要求提供标准化菜品服务，将餐品分量、建议人数、服务项目、收费标准等信息进行细化，在提供个人点餐加餐服务、宴席服务、自助餐服务时，履行好主动告知和提醒义务，避免不合理消费造成的浪费。此外，还设置了一系列禁止性条款，要求餐饮服务经营者不得误导、诱导消费者过量点餐，不得设置或者变相设置最低消费，不得以提供套餐服务的方式推销过量宴席等。省人大法制委副主任委员成斌表示，这些规定一方面能够避免过量点餐消费造成的浪费，另一方面还能有效维护消费者的合法权益，达到一举两得的目的。

除对餐饮服务者进行严格约束外，《规定》还围绕职工食堂、教育机构食堂等具体场所作出了有针对性的要求。同时，倡导家庭用餐应当传承勤俭持家、艰苦奋斗优良传统，养成珍惜粮食、健康饮食的良好习惯；聚餐、宴席和个人外出用餐时，也应当合理点餐、适量取餐、文明用餐、打包剩餐。记者杨文