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有趣+有用,高校选修课原来可以这样接地气!

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2019/10/11 19:00     ©原创     刘哲铭 司思

说到选修课,很多人都会觉得不重要,没意思。可是最近,浙江工商大学的选修课“食品加工与创新实践”却火了,究竟是为什么?食品加工课到底学什么?一起来看记者报道。

不久前,某媒体报道了浙江工商大学开设“食品加工与创新实践”选修课,受到同学们的欢迎。近日,本台记者联系到了该课程五位授课老师之一的陈跃文老师,为我们介绍了开设该课程的初衷。

浙江工商大学国家级食品工程与质量安全教学示范中心实验指导教师陈跃文:非专业的学生和普通消费者他对食品是很熟悉的,每天都要接触,但是他又是很陌生的,他不知道食品是怎么生产,他也不知道食品学科在研究什么,所以我们开这门课,希望大家了解这些东西,当然另外一个角度自然科学的东西,大家需要去了解,这样的话也是一个能力的提升和创新思维的一种培养吧。

陈老师告诉记者,浙江工商大学食品学院近年来在专业教学和创新人才培养等方面不断创新,早在2016年就开设了《食品加工与创新实践》这门选修课,累计选课人数超过了2000余人。在课程体系逐渐完善的过程中,为了能让学生更加深入的学习食品创新开发、以及感官营养等方面的专业知识,学校逐渐从每学期四轮课,每轮课70个学生减少到每学期两轮课,每轮课45个人。

浙江工商大学国家级食品工程与质量安全教学示范中心实验指导教师陈跃文:这个改的目的也就是说让他更接近于我们食品学科,就是像专业的学习,它人数太多了做实验没法做,然后这些科学实验的实践的过程他人数太多了,也不好去操作,所以我们减少人数,缩小这个班级,然后目的也是说更好地来做到从专业的角度做的更加深入。

其实,不光是浙江工商大学,这两年,很多高校都在探索课程改革,而选修课创新就是一个有力的抓手。西北大学2016年开设“爬树运动课”,锻炼学生们的野外生存能力;西南交通大学开设“爱上双人舞——两性交往与相处的艺术”选修课,老师带领学生去探讨两性交往的误区和法则;天津大学推出21天“减肥课”,上减肥课不仅能加学分,还能通过专业的体育老师指导来瘦身。在采访中,很多同学表示,选修课的花样确实越来越多了。

大学生:桥牌我听我同学说,就是一个老师教他们打牌打桥牌,然后结课的话就是4个人比一场,周易的话就是算卦,结课就是给自己算一卦还是给别人算一卦;生理健康与生殖健康之类的,然后还有一个课就附在这里面,就是会教大家怎么去谈恋爱什么的,就可能会比较吸引人,因为内容嘛,也有老师的原因也有,像这种有趣的课,又会出勤率高,然后大家又会抢着去,就可能会比较有意思吧,这种课它是属于一种生活百科的一种东西,它给你的一个是也跟你平常学的专业课是不一样的。

中国青年政治学院副研究员程立耕:因为现在社会发展快,那么社会的相应的知识结构内容也特别多,那么还是原来老一套的一些课程体系的安排和设置,已经不能满足今天对人才培养的需求,所以我觉得其实在现在的教改过程当中,课程的设置和丰富确实是看到了它的成果,目的还是培养一个知识结构更加完整的一个人才。

面对花样繁多的选修课,有同学表示,很多选修课的噱头大于内容,很多听上去很有趣、很实用的选修课去一两次就不想再去了。专家也表示,高校选修课程的开设,一定要按照规范来进行,要在考虑师资、课程体系搭建等因素的基础上,量力而行,不可追求一时火爆。

中国青年政治学院副研究员程立耕:质量就是要看我们这个课程内容的设计,你这个当中是一个完整的体系,还是为了开这个课而去拼凑的,那么这个过程当中一方面有师资的准备,另外我觉得就是师资在准备课程当中要有前期的设计,备课和系统化,当然这个当中它有一个逐步磨合和形成的过程,但是我觉得在这样一个整个过程当中我觉得质量和为培养人所需求,这是我们最重要的一个出发点。

联播快评:为“花样选修课”理念点赞

有趣的高校选修课设计理念值得点赞。多年来,高校的课程改革探索从未停止过,但一些课程改革往往缺乏必要的趣味性与创造性,学生很容易产生审美疲劳。高校选修课是衡量大学办学水平和办学实力的标志之一。如果高校能多开设一些既有趣又接地气的选修课,教育教学质量自然水涨船高,受益的不仅是大学生,还包括教师自己乃至整个高等教育。

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