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这所职校为何屡屡“砸墙”?

在习近平新时代中国特色社会主义指引下-新时代、新作为、新篇章

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2019/06/04 13:44

近日,在山东威海职业学院,一场新奇又热闹“砸墙运动”正在校园内展开,也引起了师生和媒体的高度关注。那么这个“砸墙运动”到底是怎么回事呢?一起来看报道。

您现在看到的不是某企业的啤酒加工车间,而是威海职业学院的啤酒与葡萄酒酿造实训基地。如今宽敞明亮、设备齐全的实训基地,以前可不是这样的。

山东威海职业学院生物与化学工程系主任王映华:以前就是一间一间小的教室,然后设备也比较简陋,那时候我们的教学形式就只是老师在黑板上讲,用PPT放。

从2017年暑假开始,为了配合实训一体化改革,威海职业学院按照“教室+车间”一体化的思路对实训室进行了改造,把以前横亘在教室间的墙体拆除,把小教室变成了大车间,这一做法被学校上下戏称为”砸墙”。

山东威海职业学院党委书记吴永刚:通过砸墙运动我们把以实训为导向的教学的载体给完善了,同时通过砸墙运动让我们老师心里这堵墙砸掉,就是要改变以普通教育的办学理念来办职业教育。

威海职业学院的实训一体化教学改革不仅体现在课堂上,还体现在学生的日常生活中,学校的超市、咖啡馆、酒店等场所的经营服务人员,都由相关院系的学生自己来担任。

山东威海职业学院党委书记吴永刚:对职业院校来说,学校的一些经营活动都是教学活动,我们自个儿有这样的酒店,如果我们的酒店管理专业没有把它经营好,没有把它管理好,说明我们的老师没有真本事,说明我们的孩子学不到真本领,所以用实践化的教学,既是一个教学载体,更重要的是检验我们以实训为导向的教学质量。

吴书记所说的酒店就是学院的自办企业——松海大酒店,作为旅游与酒店管理系的实训基地,从客人入住到退房,从餐饮到服务,均由老师带领学生自主完成。在酒店的后厨,我们见到了正在为学生们上课的烹调系的教师邹军。

山东威海职业学院酒店管理系烹饪专业教师邹军:这个白衣服的他是大二的学生,在参加顶岗实习,那么这些穿红衣服的学生是大一的学生,我们在进行课岗融合。

在职校工作了27年的他,亲身经历了职校课堂从无趣到有趣,从纸上谈兵到真枪实弹的变化。

山东威海职业学院酒店管理系烹饪专业教师邹军:我当时也是职业学校毕业的,那个时候按照我们专业说刀工这块,勺根本碰不了,可是咱们现在同学咱们也能看见,我领着有课的话领着上锅,我先演示,然后学生就使大锅一样的跟我操作,现在学的水平比以前的同样都是一年级来说天壤之别了。

在这里,同学们做的菜,可不是自己做着玩儿,而是要直接上桌给客人品尝的,这种直接面对客人的课程模式,正是课岗融合的魅力所在。20岁的江峻岭正在参加顶岗实习,他今天主要负责的是酱牛肉这道菜。

山东威海职业学院酒店管理系烹饪专业学生江峻岭:一般切这个牛肉要推拉切,如果你要不推拉切它会碎,主要是注意这一点

山东威海职业学院酒店管理系烹饪专业教师邹军:直接面对客人,那么你到时候好的话,肯定客人点评,不好客人也有个反馈。

通过实训一体化的教学改革,威海职业学院把课堂搬到了工厂、搬到了后厨,让学生们在真实的环境中学到了本领,练成了手艺。

山东威海职业学院党委书记吴永刚:职业教育的本质是教育,但核心是职业,职业教育是职业生成教育,什么意思呢?是我们的孩子们通过职业教育然后直接到职场上去工作,而不是需要再次培训,我们理解职业教育不是职业准备教育,也是这个意思,职业教育直接毕业,直接到职场,减少中间的培训环节是我们应该做到的。

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